Oferecer uma substancial variação de espetinhos de churrasco é fundamental para inaugurar um negócio com bases seguras.
Mesmo assim a incerteza existe para muitos: que tipo de carne de churrasco devo usar?
A verdade é que depende muito do que você pretende fornecer para o seu cliente e ainda assim o tipo de freguesia que você tem.
Fazer uma pesquisa prévia de mercado e estudar que lugar você irá funcionar sua atividade pode ditar para você qual tamanho será ideal para o seu empreendimento e o que você deverá oferecer nele.
Nem sempre adianta comprar carnes nobres, por exemplo, se o seu público, ou seja, o qual mais está presente em seu ponto, não possui condição para pagar por isso.
Todavia, atente-se: oferecer produtos de acordo com clientela não quer afirmar, que será um uma carne de natureza ruim.
Algumas dicas são essenciais para elaborar um espetinho ou churrasco de bem sucedido:
Evite decidir por carnes duras
Decida por carnes sem gordura
Atenção com carnes que tenham nervos.
Que bom que fazer acompanhamento para churrasco é menos difícil do que preparar o churrasco propriamente dito.
Se for você mesma preparar, isso vai te ajudar na economia, mas cuidado pois a primeira coisa a se fazer, é a aquisição da carne.
Para você acertar e não ter problema de oferecer carne dura, escolha entre duas opções de carne, o Miolo de Alcatra ou a Fraldinha, essas são dicas que certamente lhe garantirá uma carne suculenta ao preparar o seu espetinho.
Prepare pelo menos com um dia de antecedência do churrasco para que a carne esteja no tempero, e fique atento na quantidade, pois com a festa acontecendo, não dará tempo de você elaborar todo o preparo de novo.
O Espetinho é o churrasco mais indicado para fazer, basta ficar de olho no ponto da carne, só não deixe a carne queimar, pois a sua fama de churrasqueiro ruim vai se propagar bem rápido, rs. Mestre do Espetinho.
Se a sua festa for acima de 60 amigos, a a coisa boa do carne no palito, é que você pode assar antecipadamente e guardar em uma caixa térmica, desse modo é possível controlar e garantir que os amigos não fiquem aguardando a carne ficar preparada na churrasqueira.
Essa técnica é muito usada por empresas especializadas em buffet de Churrasco, sobretudo para eventos de maior porte.
Acompanhamento para para churrasco: quais os melhores?
O acompanhamento para churrasco deve ser do agrado de todos, pois tem quem não goste de farofa e tem quem não goste de vinagrete.
Aprenda todas as técnicas de como preparar espetinhos suculentos e que vendem.
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