Apresentar uma grande variedade de espetinhos de churrasco é primordial para instalar um negócio com bases seguras.
Ainda assim a dúvida pode existir para muitos: que tipo de carne de churrasco devo servir?
A realidade é que varia muito do que você disponibiliza ofertar para o seu freguês e até mesmo o tipo de público que você tem.
Elaborar uma breve pesquisa de mercado e ver aonde você irá abrir sua atividade pode apresentar para você que dimensão será ideal para o seu empreendimento e o que você deverá propor nele.
Nem sempre adianta trabalhar com carnes nobres, por exemplo, se o seu público-alvo, ou seja, o qual mais está presente em seu ponto, não possui condições para arcar por isso.
Mas, não esqueça: apresentar opções de acordo com seu público não quer afirmar, que será um uma carne de natureza ruim.
Algumas dicas são fundamentais para elaborar um espetinho ou churrasco de bem sucedido:
Evite usar carnes de segunda qualidade
opte por carnes pouco gordurosas
Tome cuidado com carnes que possuem nervos.
Ainda bem que preparar acompanhamento para churrasco é menos complicado do que fazer o churrasco propriamente dito.
Se for você mesmo preparar, isso vai te ajudar na economia, mas fica atento pois a primeira coisa a se fazer, é a obtenção da carne.
Para você acertar e não ter problema de oferecer carne dura, escolha entre dois tipos de carne, o Miolo de Alcatra ou a Fraldinha, essas são dicas que certamente vai garantir uma carne mole ao fazer o seu espeto.
Tempere pelo menos com um dia de antecedência do churrasco para que a carne esteja no sabor, e preste atenção na quantidade, pois no meio da festa, não dará tempo de você fazer todo o preparo de novo.
O espeto no palito é o churrasco mais indicado para fazer, basta ficar de olho no ponto certo da carne, só não pode deixar a carne virar carvão, pois a sua fama de mal churrasqueiro vai se espalhar rapidinho, rs. Mestre do Espetinho.
Se a sua festa for acima de 60 convidados, a a coisa boa do carne no palito, é que você pode pré-assá-lo e estocar em uma vasilha térmica, desse modo é possível manter controle e ter garantido que os convidados não fiquem a espera da carne ficar ok na churrasqueira.
Essa idéia é muito usada por especialistas em buffet de Churrasco, principalmente para eventos de maior porte.
o que acompanhar no para churrasco: quais os mais usuais?
O acompanhamento para churrasco deve ser do agrado da maioria, pois existe quem não goste de farofa e tem quem não goste de batata recheada.
Aprenda todas as dicas de como fazer espetinhos gostosos e que vão gerar renda.
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